La recette de la galette des rois

Pour la frangipane :

• 100 g de poudre d'amandes
• 100 g de sucre
• 100 g de beurre
• 1 oeuf
• 1 peu d'extrait d'amande amère

Pour la dorure :

• 1 jaune d'oeuf

Cuisson : 20 à 30 minutes à 200°

Bon appétit !